Настоящий гагачий пух: рассказ переработчика из Исландии

Йон Свейнссон (Jon Sveinsson) – специалист по сбору и обработке гагачьего пуха, рассказывает о его преимуществах как утеплителя и о современном состоянии мирового рынка пуха.

Гагачий пух, который собирают во всём мире за год, можно уместить в один небольшой грузовичок. Объёмы гусиного пуха исчисляются десятками тысяч тонн – для него уже потребуется целый корабль. Одна только Япония ежегодно импортирует 6000 тонн гусиного пуха, при этом с января по ноябрь 2010 года Исландия поставила в Японию всего 1,6 т гагачьего пуха – это больше половины годового урожая страны.

В Италии в 2009 году было произведено 6500 автомобилей Ferrari, а в Исландии каждую весну собирают около 2500 кг гагачьего пуха. Исландия – единственная страна, где можно говорить о сколько-нибудь заметной торговле гагачьим пухом. Одно одеяло из гагачьего пуха весит немногим более 700 г – а значит, на мировом рынке такое одеяло встречается значительно реже нового Ferrari из Маранелло. Общий экспорт гагачьего пуха за год оценивается в среднем в 2 млн долларов.

Ежегодно объём сбора исландского гагачьего пуха снижается – причина в изменении условий питания птиц в океане. В 2002 году сбор опустился до 2000 кг и лишь в последние годы стабилизировался на уровне 2500 кг, хотя десятилетия назад составлял 3000 кг. Сбор гагачьего пуха был традиционным промыслом в Скандинавии ещё в Средние века: археологические находки свидетельствуют, что викинги брали на свои суда шёлковые одеяла на гагачьем пуху. Сегодня небольшие объёмы собирают также в Финляндии и Канаде, но подавляющее большинство поставок на мировой рынок идёт из Исландии.

В отличие от пуха птицы, выращенной в неволе, гагачий пух – продукт дикой природы. Каждый год в июне взрослые гаги (Somateria Mollissima) выходят из океана на берег, чтобы свить гнёзда и отложить яйца, а затем с вылупившимися птенцами возвращаются обратно в море. Это единственный пух, который получают от живой и неощипанной птицы.

Перед откладыванием яиц гага строит гнездо из необычайно лёгкого и мягкого пуха серого цвета – в среднем 17 г пуха на одно гнездо. Этот пух она выщипывает с собственного брюшка, и на этом месте образуется наседное пятно для согревания яиц. Одно готовое одеяло может содержать обработанный пух, собранный из сорока гнёзд.

•     гагачий пух получают исключительно от самок – самцы не сидят на гнёздах;

•  его собирают только со взрослых, гнездящихся птиц – гаги начинают нести яйца в возрасте 4 лет, а живут около 25 лет;

•   это единственный вид пуха, который собирают с одного и того же участка тела – брюшка птицы, что обеспечивает однородность сырья.

Гусиный пух – побочный продукт мясного производства, и получают его от совсем молодой птицы с несозревшим пухом. При обработке гагачьего пуха перья сортируют механически, а затем вручную, и конечный продукт почти не содержит перьев – благодаря крючкам на концах бородок пушинки сцепляются друг с другом сами, без связующего пера. Гусиный пух такого свойства не имеет, поэтому в смесь всегда добавляют определённый процент пера для связки.

Во время сбора гагачий пух из гнёзд заменяют сеном – исследования подтверждают, что этот метод не причиняет вреда ни птицам, ни их яйцам. Сборщики пуха защищают колонии гаги от естественных врагов – норок, лисиц, ворон и чаек, поэтому исландская гага из поколения в поколение приучена искать места для гнездования рядом с человеком и становится на удивление ручной на время кладки. Устойчивая популяция гаги в Исландии сохранилась благодаря многолетнему запрету на охоту и охране колоний.

Гагачий пух очищают по секретной технологии сухой обработки, придуманной исландцами. Хорошее сцепление пушинок делает невозможной машинную сортировку пуха и пера потоком воздуха, которая применяется при обработке гусиного пуха, – поэтому ручная очистка остаётся обязательным этапом. После сухой обработки пух промывают вручную небольшими порциями по 300 г – до 12 раз, и на промывку одного килограмма уходит около 360 литров чистой воды.

На фотографиях, сделанных через электронный микроскоп, видно, что пушинки гагачьего пуха сцепляются друг с другом по принципу застёжки-липучки, образуя однородный мягкий материал, который весит значительно меньше других наполнителей. Одна пушинка размером 2,5 см весит всего 2 мг, а в одном килограмме гагачьего пуха содержится около полумиллиона таких пушинок. Это свойство позволяет использовать меньше наполнителя на единицу площади изделия, делая его легче без потери теплоты.

Высокие теплоизоляционные свойства объясняются местом обитания гаги – в холодных водах Северной Атлантики, где температура воды может опускаться ниже 0 °C. Гагачий пух лучше других материалов поддерживает комфортную температуру и влажность: одеяла на его основе хорошо согревают и позволяют влаге свободно выходить наружу, не создавая условий для размножения микробов внутри утеплителя.

На сбор, обработку, промывку и сушку одного килограмма гагачьего пуха уходит в среднем 9 часов рабочего времени. Исландское законодательство контролирует качество гагачьего пуха и обязывает проводить всю обработку на месте перед экспортом – ручную очистку пуха от пера невозможно полностью заменить машинной сортировкой, в отличие от обработки гусиного пуха.

Эти трудозатраты определяют итоговую стоимость изделий из гагачьего пуха и делают их предметом, доступным лишь истинным ценителям. Подробнее о том, как оценивают качество пуха в целом, – в статье «Fill Power – лучший способ оценить качество пуха», а о массовом, более доступном по цене наполнителе для пуховой одежды – в материале «Гусиный пух: путь от гуся в пуховик».

С 2011 года заказать одеяло из гагачьего пуха от Йона Свейнссона в России можно через официального представителя – компанию BASK. Подробности о поставщике и качестве пуха – на официальном сайте eiderdown.com, а пуховую одежду и снаряжение BASK можно подобрать в каталоге «Утеплённая пухом» на bask.ru.